Category: еда

Фундучное печенье на желтках

Вообще это вариация сабле Бретон, жаль что фундучная мука нынче дорогая, а ореховый аромат при выпечке просто сводит с ума. Оторваться невозможно, одной рукой откусываешь печеньку, а вторая рука уже за второй тянется.



Collapse )

Мармелад или pate de fruit

Если хотите вкусный настоящий мармелад, без консервантов, без вредных добавок и красителей, то приготовьте его дома, и вас удивит насколько это легко и просто, а самое главное вкусно. С коробочкой такого лакомства не стыдно прийти в гости.
это мармелад манго маракуйя
это мармелад малина

Collapse )

Тарт Экстра

Этот тарт с курса Гийома Мабийо. Мною очень любим за сочетание фундука и соленой карамели. Много раз делала его на заказ, и постоянные клиенты заказывают его повторно. Поэтому совсем не жалко поделиться им с вами. Рецепт соленой карамели подходит для начинки в макарон.

Collapse )

Глазированные ванильные сырки

Вы знаете, вполне смело могу заявить что это полезный завтрак своими руками. Шоколад стимулирует продуктивную работу головного мозга. Творог способствует формированию и развитию костной системы у детей. Творог полезен всем и детям и взрослым. А если эти две полезности объединить получится очень вкусный полезный завтрак с минимум затраченного времени.
За основу взяла рецепт по ГОСТу, но я уменьшила кол-во сахара и жирность творога. А вкус?! Дети спросили:- а это точно ты сама делала, вкус как магазинные только вкуснее. Приятно.

Collapse )

400 гр 9% творога
100 гр слив масла комнатной температуры
150 гр мелкого сахара
1-1,5 гр ванилина

для глазури: шоколад 53% или выше, немного растит масла, на ваш вкус.

В чаше миксера, насадкой лопатка, взбить слив масло с сахаром и ванилином до побеления, добавить творог, соскрести масло со стенок и еще раз взбить до однородности. Все! Разложить массу по силиконовым формочкам и убрать в морозилку на ночь.


Утром растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане. Обмакнуть мороженные сырки в шоколад. И убрать в холодильник на неск минут до застывания шоколада.
Все! Завтрак готов.

Творог беру мягкий, отвешиваю от лишней жидкости,  через сито не пропускаю, потому что люблю не большие вкрапления творога.
Шоколад использовала 53%.
P.S можно разнообразить сырки тем, что внутри выложить из корнетика начинку, сгущенку, соленую карамель, ягоды проваренные с крахмалом, варенье.